正山小种有什么特点？
正山小种有什么特点？
大家对正山小种这种茶不是很陌生吧，有的人听说过，有的人平时很爱喝这种茶，它是红茶的一种，也是一种发酵的茶，也是中国十大红茶之一，品质好，深受人们的喜爱，那么大家是否知道正山小种红茶的特点呢，今天我给大家介绍一下。
正山小种是世界上所有红茶的鼻祖，它产于武夷山市星村镇桐木关一带，又称“桐木关小种”或“星村小种”，也称拉普山小种红茶。正山小种是最古老的一种红茶，后来在正山小种的基础上研发了工夫红茶。
正山小种外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆味。加入牛奶，茶香味不减，形成糖浆状奶茶，液色更为绚丽，备受青睐。
当地传统的菜茶群体品种，经传统工艺制作。它依靠感官指标的不同分为特级，一级和二级。
特级正山小种
外形壮实紧结，匀齐，净度为净，色泽乌黑油润。冲泡后茶汤颜色橙红明亮;其香气纯正高长、似桂圆干香或者松烟香明显;滋味是醇厚回甘有明显高山韵的，桂圆味明显;叶底尚嫩，较软，有皱褶，古铜色、匀齐。
一级正山小种
外形条索尚壮实，较为匀齐，稍有茎梗，色泽尚乌润;冲泡后茶汤颜色为橙红尚亮;香气纯正，有似桂圆干香;其滋味尚醇厚回甘，尚显高山韵，似桂圆味，汤味尚明;叶底有皱褶，古铜色，稍暗。
二级正山小种
外形粗松，欠匀，带有粗梗，色泽乌、显花杂;冲泡后茶汤颜色为暗红，香气平正，略有松烟香，滋味是略粗，似桂圆汤味欠明、平和，叶底稍花杂。
从这几个方面我们了解了正山小种的分级标准，那么如果碰到有问题的红茶应该是怎样的呢?有问题的红茶干茶大小不一，颜色较花，有破碎，有股青气味或者其他气味，茶汤颜色是暗深色、浑浊感并且不通透的，滋味也是酸涩的，入口不舒服。
