​川味麻婆豆腐制作全过程方法

川味麻婆豆腐制作全过程方法

今天要为大家介绍的是一道川菜美食麻婆豆腐，这道菜还是非常有名气的，许多人也都吃过，那么正宗的川味麻婆豆腐大家吃过吗？接下来就让我们亲手制作一份川味麻婆豆腐吧。

麻婆豆腐制作视频：

麻婆豆腐制作材料：

主料

豆腐500克、肉末150克、

辅料

郫县豆瓣酱30克、花椒8克、麻椒8克、姜末、蒜末、植物油、

麻婆豆腐做法步骤：

1、豆腐切一厘米见方的小块。

2、肉末剁好。

3、花椒和麻椒冷油下锅，慢火2-3分钟爆出香味后捞出扔掉。

4、锅里底油放入蒜末和郫县豆瓣酱小火翻炒1-2分钟。

5、然后放入肉末翻炒至熟。

6、炒熟的肉末加入一小碗半开水煮2-3分钟。

7、然后加入豆腐块，不要用铲子翻板，轻轻的将豆腐推开即可，在煮4-5分钟，让豆腐完全入味。

8、出锅前加入少许淀粉水，让汤汁更加浓稠。

9、这道菜不用加盐，因为郫县豆瓣里的咸味已经足够了。如果喜欢更加麻辣的口感，可以加入少许椒盐。为了让菜品好看，我在豆腐上撒了葱花，自家吃可以不用加葱花哦！