淡菜里面有寄生虫吗 人工养殖的可放心食用
淡菜里面有寄生虫吗 人工养殖的可放心食用
很多海鲜类的贝壳里面都会有寄生虫，这一点大家在食用的时候要尤为注意，清洗的时候也要更加仔细。那么，淡菜里面有寄生虫吗？淡菜里面白色的是寄生虫吗？
淡菜里面白色的是寄生虫吗
淡菜（青口）里面白色的东西不是寄生，是肉的颜色。
淡菜中间的肉有红色、白色，外围的肉有点黑灰色。新鲜淡菜吃的时候要蘸，醋、蒜末、辣椒，可以杀菌，防止腹泻。
淡菜里面有寄生虫吗
淡菜，学名贻贝。贻贝生活在沿海水域，它们分泌出成团的足丝，以此附着在沙堤、岩石以及其他物体上。贻贝的两片壳很薄，大小相当。贻贝种类繁多，各种类的含肉量以及肉的紧实度也都各不相同。最常见的贻贝是紫贻贝，外壳呈深蓝色，通常覆盖有因被腐蚀而留下的深红色斑点。人工养殖的贻贝没有污染，不含沙子和寄生虫，肉质也比天然贻贝更柔软，颜色更白。
淡菜的营养分析
紫贻贝富含维生素B族，如维生素B2、叶酸和维生素B12，磷、铁和锌的含量也较为丰富。每100克生贻贝中，含蛋白质12克、脂肪2克，能提供360千焦的热量。贻贝不仅含有丰富的营养物质，还具有补肝益肾、调经活血的功效。
淡菜的选购技巧
选购淡菜有三招，叫做一击、二闻、三观察。就是说，新鲜的淡菜硬壳，拿淡菜相互碰击，如果听到有铿锵声响，表示是活体。另外，再闻闻它有无异味，若有臭 味，就属死货，不宜购买。再者，可观察外壳，品质较佳的淡菜，壳面呈墨绿色，其最外缘则淡化成绿色。如遇上是冷冻品的淡菜，就要特别小心察看淡菜肉体是否失水或不新鲜。
