​奶茶汤圆好吃么 奶茶汤圆怎么做

奶茶汤圆好吃么 奶茶汤圆怎么做

最近超夯的奶茶汤圆，到处都缺货抢不到?其实自己动手做很简单!冷冷的冬天，来一碗暖呼呼的奶茶汤圆，淡淡茶香，内馅甜蜜，疗愈你的心！

奶茶汤圆怎么做

材料：奶茶粉80克、无盐奶油40克、糯米粉150克、水80克、奶茶1瓶(汤底)

做法：

1.【奶茶馅】无盐奶油室温融化后，冲入奶茶粉中搅拌均匀，冷藏备用。

2.【汤圆外皮】将水加入糯米粉中，留一点点水，用画圈方式搓拌，根据成团程度加水继续搓揉。每个牌子的糯米粉吸水性不同，所以要根据情况慢慢加水搓揉。

3.【粿脆】取部分糯米团捏成片状，放到滚水中煮到浮起熟透后捞出，与原本的糯米团充分混合。糯米团本身黏性不足，直接制作成汤圆会使表面龟裂，而糯米煮过后会产生黏性，故将「粿脆」揉入原本的米团中，能使汤圆表面带黏性不龟裂。

4.取出奶茶馅，将米团、馅料各分成10等份，搓圆。

5.双手和桌上洒少许手粉，将米团压平，包入馅料，表面沾少许手粉避免沾黏。

6.起一锅滚水，转小火，下汤圆后转中火，轻推避免黏底，煮到汤圆浮起捞出，加入奶茶做为汤底即可食用。