卷心菜的功效作用能抗炎杀菌
卷心菜的功效作用能抗炎杀菌
对于卷心菜大家应该都吃过吧，它又叫：包菜，是一种非常不错的食物，能起到抗炎杀菌之功效，还能预防胃溃疡症状等，接下来就让我们一起来看看吧。
养生功效
防治胃溃荡
卷心菜还含有抗溃疡因子，能促进黏膜上皮细胞的新陈代谢，加速创面愈合，对胃溃疡和十二指肠溃疡有较好的辅助治疗作用。
抑制癌细胞
从卷心菜中提取的萝卜硫素，是能活化人体组织的一种活化酶，能够抑制癌细胞的生长繁殖，对治疗乳腺癌和胃癌有效。
降低胆固醇
卷心菜所含的果胶、纤维素能阻止肠道吸收胆固醇和胆汁酸，因而对动脉粥样硬化、胆石症患者及肥胖病人十分有益。
营养价值
100克卷心菜中含有：
选购与储存
选购
优质卷心菜相当坚硬结实，拿在手上很有分量，外面的叶片为绿色并且有光泽。但是，春季的新鲜卷心菜一般包得有一些松散，要选择水灵且柔软的那种。
储存
宜现买现吃。
食用宜忌
宜
卷心菜炒、凉拌、榨汁，其营养成分都不会流失，适宜四季食用。
忌
腹腔和胸外科的手术后，胃肠溃疡出血特别严重时均不宜食用卷心菜。
饮食搭配
手撕包菜
主料：卷心菜1个、
辅料：干辣椒2个、姜3片、蒜1瓣、食盐1/2茶匙、白糖1/2茶匙、酱油1茶匙、陈醋1茶匙、植物油1汤匙、
做法：
