面条菜可以生吃吗?面条菜能直接吃吗?
面条菜可以生吃吗?面条菜能直接吃吗?
有些人做菜比较的懒，老是想直接洗了就吃，但听说这样吃对身体有害。那么面条菜可以生吃吗?面条菜能直接吃吗?
面条菜可以生吃吗
面条菜是不可以生吃的。面条菜吃之前要焯水一下，经过焯水之后可以去除残留农药等。另外为了保持蔬菜色泽，或除掉异味、涩味和草酸等，某些蔬菜烹调前必须进行焯水。
凉拌面条菜的做法
1.面条菜摘掉粗梗，浸泡，洗净。锅子放入少许盐、色拉油，将面条菜放入，快速焯水。（放盐和色拉油会使面条菜更绿哦！）
2.捞出浸入凉开水。
3.挤干多余的水分。
4.加入捣碎的酒鬼花生。
麻辣滋味，浓郁香
5.调好醋、生抽、香油、白糖汤汁。
6.倒入汤汁拌匀，清淡爽口的一盘凉拌菜即成了。
7.装盘即可。
小贴士
焯水时放入少许色拉油和盐，可以使绿叶菜颜色更加翠绿，美观。
酒鬼花生可以用炒香的花生代替，但是酒鬼花生滋味更好，建议试试。
做凉拌菜注意事项
1、凉拌菜一定要挑选新鲜蔬菜，要用清清的水多冲洗几遍，对沟凹处的污垢，要抠挖干净。菜洗净后，用煮沸的水烫几分钟，捞出后即可切制。
2、拌凉拌菜时，应用干净的筷子，切凉拌菜的刀、案板、盛菜器皿也应用开水冲烫消毒，洗切材料以卫生安全为原则。不能用切生肉的刀来切凉拌菜。一般凉拌菜可加点葱、蒜、姜末和醋，既可以调味，又起杀菌消毒作用。
3、做凉拌肉菜时，肉一定要先煮熟煮透，切肉的刀和案板也要和切生肉、生菜的刀、案板分开。
4、做凉拌菜应将就适量即可，拌好的菜应一次吃完，剩余的凉拌菜易变质。
