​螺蛳粉为什么这么臭？突然爆火的螺蛳粉，真的那么好吃吗？

螺蛳粉为什么这么臭？突然爆火的螺蛳粉，真的那么好吃吗？

近期你都吃过哪些速食食品？有没想念的餐馆？万万没想到，这些日子突然爆火的，除了口罩，还有螺蛳粉。由于特殊情况，螺蛳粉在这特殊的情况下被逆向激活，销量暴涨，甚至在网上一度脱销，不得不通过预售才能订到。

今年最火的网红小吃，冠军宝座非臭名远扬的螺蛳粉莫属了。我们怎么也想不到，螺蛳粉甚至还因此上了热搜。那时候朋友圈里如果有人发了一碗螺蛳粉，那么一大批赞已经在赶来的路上，其中还夹杂着些许羡慕嫉妒恨的目光。

螺蛳粉是起源于中国的广西，所以每次说到广西美食的时候，这个螺蛳粉也是当仁不让称为榜首的，不过大多数的人在提起这个螺蛳粉的时候，他们首先第一个想到的就是这个螺蛳粉的味道，因为这种螺蛳粉确实是散发着一种臭味，而这个臭味也是让人们印象最为深刻的。

没有人能够说得清楚，螺蛳粉是怎么突然火起来的。被“发源地”老乡评价为味道不正宗的网红螺蛳粉，究竟靠着什么魔力火爆全网，网店预售期竟然长达40天？各家螺蛳粉突然走红的背后，是否藏着不为人所知的营销秘密？

实际上，螺蛳粉的特点和最大弊端，都是“独特的臭味”。但预包装的方便螺蛳粉走红，大家不再将螺蛳粉的“臭”当作负面因素，更是充满了好奇，“很多人都是（在网上）听别人说越臭越香，才去买螺蛳粉尝鲜的。”

螺蛳粉是广西柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。它是由柳州特有的软韧爽口的米粉，加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤，使人吃一想二。

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未尝其味先观其色便会令人垂涎欲滴，红通通的是漂浮在上面的一层辣椒油，绿油油的是时令青菜，鲜美的螺蛳汤渗透每一根粉条，螺蛳粉中的辣椒油与普通的辣不同，此种带着有侵略性的辣，嫩滑香酥得让人忘了原本的臭味！

这款柳福记螺蛳粉就有着广西螺蛳粉的传统味道，螺蛳粉地道的调味配方，多种配菜搭配，尤其是爽脆的酸笋，才是螺蛳粉的灵魂。入口酸酸辣辣，臭中带着香，越吃越上瘾。柳福记螺蛳粉就跟臭豆腐是同一个原理，闻着臭，吃着那真心一个香到放飞自我，丰富的配料搭配螺丝汤底，粉丝吸收饱满汤汁变得细腻爽滑。

地道的柳福记螺蛳粉都会带着一股浓浓的奇葩的“臭”味，这股“臭”味来源于螺蛳粉里的酸笋，它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的，其味道让许多人“退避三舍”，但懂得欣赏它的内涵的人，就会知道，它是香而不腐的，闻之开胃，想之流涎，吃之打滚。

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