蜈蚣是五毒之首，为何成为公鸡的食物？甚至摆上餐桌？科学来解答

提到蜈蚣，许多人可能不自觉地会毛骨悚然，蜈蚣一节一节的身体配上它密密麻麻的脚，着实让人头皮发麻，不过，对比它的外形，它的毒可能更令人害怕。

蜈蚣为何被称作五毒之首？

蜈蚣不仅通过咬伤释放毒液，它的首对足钩也能致毒，而且非常锐利，呈钩状，能够轻松破开皮肤，对和动物造成伤害。

不过，我们常听说过被蛇咬伤致死，却极少听说蜈蚣咬伤致死，比如什么五步蛇，眼镜蛇，黑曼巴等等，咬到人没有血清的话，甚至几十分钟就会死亡，而蜈蚣咬到大多只是红肿，却为什么反而蜈蚣被称作五毒之首呢？

无论是蛇毒还是蜈蚣毒，大多成分为毒性蛋白质，多肽物质。而蜈蚣相对蛇来说，体型太小，毒液的量就相去甚远，所以蜈蚣咬伤的危害远远不如毒蛇。所以蜈蚣咬伤更多的伤害来自于伤口的感染，我们都知道蜈蚣生活在阴暗潮湿的地方，大多以小昆虫为食，所以携带含有大量的细菌，更容易造成伤口感染。而在古代，医疗条件差，也没有抗生素治疗，细菌感染往往就意味着死亡，而人们就把这些都归结于蜈蚣的毒性。而且蜈蚣体型小，很容易生活在人们身边，所以蜈蚣更容易对人造成伤害。我记得小时候在农村，一个老奶奶家的毛巾里就躲着一条蜈蚣，老奶奶早晨洗脸就被毛巾里的蜈蚣咬伤。

不过现在，医疗条件非常的先进，蜈蚣很难对人造成致命的威胁，顶多就产生红肿，甚至用肥皂水，消毒水冲洗下几天以后就自行痊愈了。而民间对付蜈蚣咬伤也有一些偏方，老人会用公鸡的口水擦拭蜈蚣咬过的地方，真的有效吗？

很多人说，大公鸡看见蜈蚣都会马上将它啄死并吃掉，还有的说，公鸡吃了蜈蚣以后就会非常的凶猛，而那些追着小孩子啄的大公鸡一般都被认为是吃了蜈蚣的。很多人就认为，公鸡不怕蜈蚣的毒，甚至说公鸡的口水能够解毒。

为什么公鸡不怕蜈蚣呢？

先看看公鸡的爪子，鸡爪上有一层厚厚的角质层，鸡平时经常在碎石子上行走，甚至玻璃碴子上面都能行走自如，足以看出这角质层的厚度和硬度，蜈蚣咬在上面如同给公鸡挠痒，无法穿透留下伤口。再看公鸡的嘴，鸡喙只有骨质层加外面的角质层，这硬度我不需要形容大家都应该明白，蜈蚣在鸡喙面前可以说不堪一击。而公鸡的其他地方，全部都被厚厚的羽毛覆盖，蜈蚣更是无从下口，于是，蜈蚣只能乖乖成为公鸡的食物。

这里又有一个疑问，既然蜈蚣有毒，那么吃下去公鸡怎么没有被毒死，我们刚才说了，不管是蜈蚣还是蛇，它们的毒液成分基本是毒性蛋白，只有在血液中才能发挥作用，而到了健康鸡的胃里，在蛋白酶面前，都会被分解成营养物质，公鸡吃下它的毒液，和喝了一口牛奶没有太大区别，所以大公鸡没有中毒，反而越吃越有劲，毕竟，蜈蚣还有很高的药用价值。不过如果鸡的消化道有伤口或炎症，那么毒液也有可能通过伤口进入血液引起中毒。所以，前提是这个鸡是健康的鸡。人也是同样的道理，只要毒液不进入血液，它的毒性对人体就没有任何威胁。

所以，并不是鸡能克制蜈蚣的毒，而是一系列的科学道理。

到这里，又该为蜈蚣叹息一声，因为它又上餐桌了，谁让它营养丰富？好在主要是东南亚的吃货们对其更感兴趣。各种油炸、烤、蒸。国内吃货虽然碍于蜈蚣的可怖外表，极少对其下手，但是国内的蜈蚣早已有它的归宿，各种晒干、泡酒、磨粉的制作工艺可谓熟练，唯有养殖场才能确保其生存繁衍。