​西瓜起沙了 是不是坏了

西瓜起沙了 是不是坏了

不是。西瓜本身含有的果胶酶等促进成熟的酶，随着时间推移，将果肉中细胞壁果胶等物质分解，细胞之间分离，感觉是一粒一粒的，吃起来沙沙的。吃起来沙沙的西瓜说明西瓜已经非常成熟，如果没有异味还可以食用，如果沙沙的口感中还带有异味则是熟过头，不能食用。

西瓜的营养

西瓜堪称“盛夏之王”，清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和胆固醇外，含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等物质，是一种富有很高的营养、纯净、食用安全食品。瓤肉含糖量一般为5-12%，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度随成熟后期蔗糖的增加而增加。

西瓜果肉：蛋白质、葡萄糖、蔗糖、果糖、苹果酸、瓜氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、内氨酸、丙酸、乙二醇、甜菜碱、腺嘌呤、萝卜素、胡萝卜素、番茄烃、六氢番茄烃、维他命A、B、C、挥发性成分中含多种醛类。

西瓜种子：含脂肪油、蛋白质、维生素B2、淀粉、戊聚糖、丙酸、尿素、蔗糖等。

西瓜皮：西瓜皮富含维生素C、E。