​骨头汤怎么做好吃

骨头汤怎么做好吃

骨头汤好吃的做法有：海带骨头汤、莲藕龙骨汤、黄豆炖骨头汤、节瓜淡菜骨头汤、椰子炖骨头汤等等。骨头汤一般指猪骨头汤，是以猪骨为主要食材制作而成的汤品，常选用扇子骨、直通骨、尾脊骨进行烹饪。猪骨头性温，味甘、咸，入脾、胃经，且富含钙、磷、蛋白质、骨胶原等物质，故骨头汤具有补充能量、益气补脾、温胃润肠的功效。下面给大家介绍几种骨头汤的详细做法！

一、海带骨头汤的做法

海带排骨汤， 是浙江一带传统名菜，属于浙菜系。此汤菜肉烂脱骨，海带滑烂。汤鲜味美，海带含有丰富的钙，可防人体缺钙。

海带骨头汤的做法步骤

1、食材：大骨400克、海带50克、小葱2根、大葱半根、姜1块 调料：盐3克、鸡精2克、胡椒粉2克、料酒3克

2、小葱切葱花，大葱切段，姜切片。

3、海带切片备用。

4、锅中倒入适量水，放入大骨、大葱、姜片、料酒，焯水5分钟，捞出备用。

5、大骨放入锅中，加入适量清水、姜片、海带炖煮90分钟。

6、最后调入盐、胡椒粉、鸡精调味，盛出撒上葱花即可。

二、莲藕龙骨汤的做法

猪龙骨就是猪的脊背，肉瘦，脂肪少。猪龙骨中含有大量骨髓，烹煮时柔软多脂的骨髓就会释出。

莲藕龙骨汤的做法步骤

1、食材：龙骨500克、红枣3颗、小葱3根、莲藕300克、老姜1块 调料：1勺盐、半勺鸡精

2、莲藕削去外皮清洗干净，切成大块。

3、姜清洗干净切片，小葱切葱花。

4、锅中加入适量水，倒入龙骨焯水2分钟，捞出冲洗干净备用。

5、再起锅烧水，水开后放入龙骨、莲藕、姜片、红枣小火炖1个半小时。

6、加入1勺食用盐、半勺鸡精调味。

7、出锅撒上葱花点缀即可。

三、黄豆炖骨头汤的做法

黄豆炖骨头汤是很有营养的一道汤品，美味又能补充营养。

黄豆炖骨头汤的做法步骤

1、食材：猪筒骨200克、黄豆100克、玉米1根、姜1块。调料：料酒5克、盐2克、鸡精2克。

2、玉米切小段。

3、姜切片。

4、锅中放入适量清水大火烧开，放入姜片、猪筒骨、料酒5克焯水2分钟，捞出备用。

5、炖锅中放入猪筒骨、姜片、玉米加入适量清水大火烧开，放入黄豆，转小火炖90分钟。

6、调入盐2克、鸡精2克即可出锅。