被称为“餐桌泻药”的油鱼，有多可怕？吃下后，屁股会漏油三天？

小李今年23岁，家庭条件不好，还有一个正上初中的妹妹，为了多赚点钱帮父母减轻生活压力，小李过年都没有回家，最近终于有了几天假期，她决定回家去看看父母。

得知小李要回家的消息，父母非常开心，虽然条件不好，是也张罗了一桌子菜，其中一道“清蒸鳕鱼”受到大家的一致好评，全家人都吃了不少，小李吃的最多。

吃完之后没多久，小李就出现了恶心、呕吐、头晕等症状，更可怕的是，她发现自己还在不受控制的往外排黄色的油脂。紧接着，家里的其他人也出现了相似的症状，这可把小李一家吓坏了，他们紧急赶往了医院，寻求医生的帮助。

医生了解了他们的症状之后，推断小李等人食用的“鳕鱼”很有可能是不法商贩用油鱼冒充的，一般情况下腹泻个2-3天，把油排出去就好了，只是需要注意补液，以免发生脱水。

这下小李一家有点懵了，吃了这么多年鱼，从来没有听说过油鱼，这东西怎么会有这么大的威力，把他们一家都“打败”了？

油鱼，到底是什么？为什么人吃了以后会不停漏油？

油鱼其实指异鳞蛇鲭与棘鳞蛇鲭，也被人叫做圆鳕鱼、泉水鱼、牛油鱼等，通常生活于热带或温带的深海中，不过与大多数非常受人欢迎的深海鱼不同，即使价格非常低廉，但油鱼在深海鱼中可是极其不受人待见的。

为什么会出现这样的情况呢？这就不得不提到油鱼体内的一种物质——蜡酯。

正常情况下，鱼类想要在水面下自由的游动，需要依赖于鱼鳔这个器官，当鱼鳔充满空气的时候，鱼的浮力会上升，鱼也就浮起来的，反之则会下沉。

可是油鱼的生活环境是深海，要知道，深海中的空气有限，鱼鳔很难得到充足的空气，但是油鱼还是需要浮潜的呀，为了解决这个问题，油鱼的祖先非常聪明，进化出了蜡酯这种结构。

蜡酯的密度明显小于水的密度，再加上油鱼增加了体内蜡酯的占比，使蜡酯含量占据了40%的体积，自然就可以自由的浮潜了。油鱼是高兴了，吃它的人可就难受了。

蜡酯这种物质并不能被我们的身体吸收，当它进入人体之后，会迅速的到达肠道，进而来到肛门附近。问题是，蜡酯本身的润滑性极好，一旦到达肛门附近，我们根本无法控制，只会流出黄色的油脂，出现屁股漏油的情况。

这种漏油一般会持续2-3天，需要等到我们的身体完全将蜡酯代谢出去之后才会结束，这期间很多患者为了避免尴尬，只能被迫穿上纸尿裤，防止漏油弄脏裤子。

而且，除了屁股漏油这种尴尬的事情之外，有些人因为吃了太多的油鱼，甚至会出现胃痉挛问题。

这是因为蜡酯到了我们的胃部后，还会在胃壁上附着，使胃壁的摩擦力减少，等患者继续吃其他食物时，这些食物会直接顺着胃壁下滑进入肠道。

可是这个时候胃部为了加速消化已经在更努力地蠕动了，摩擦力减小会导致胃部没有阻力，蠕动速度变得更快，与此同时，胃部还会发生急性扩张，最终导致胃痉挛的发生，让患者感觉疼痛不已。

由于油鱼可能会给人们带来的诸多问题，很多国家已经开始禁止食用或销售油鱼，美国的部分州还将售卖油鱼列入刑法之中，可见油鱼的威力到底有多大！

不过，别看这么多国家都在禁止食用油鱼，依旧有人在不断地食用油鱼，这到底是为什么？难道油鱼还有什么特别的魅力？

被多国禁食的油鱼，为什么还有人食用？

还记得我们前面说过，油鱼的价格非常低廉吗？低廉的价格是油鱼被人食用的原因之一。

如果你找出油鱼和鳕鱼的照片，你会发现，油鱼有着和鳕鱼非常相似的外观，可是价格却有着天壤之别。

正常情况下，每500g鳕鱼的价格在60-100元不等，而同等重量的油鱼只需要10几元就够了，将近10倍的利润，让很多不法商贩“怦然心动”。

这些商贩会将油鱼切割成块，冒充鳕鱼贩卖给消费者，一些不明就里的消费者购买食用后虽然出现了拉油的情况，但是因为对油鱼不够了解，很容易误以为是自己身体原因导致的拉油，就这样放过了不法商家。

再者，还有很多不法商家是流动贩卖，消费者即便对他们产生了怀疑，也没有办法再找到这些商家，油鱼就这样被售卖、食用掉了。

除了被不法商贩欺骗这个原因之外，其实油鱼还有人食用和鱼油有很大的关系。

2022年6月1日，加拿大联合了澳门科技大学共同公布了一项研究。研究显示，鱼油中含有丰富的ω-3脂肪酸，当试验对象坚持每天摄入3gω-3脂肪酸的时候，高血压患者和高血脂患者的血压会更容易下降，更有可能维持在一个正常的范围内。

目前我们还不清楚这其中的具体原因，但是很多人因为鱼油的这种功效，坚持每天都要额外补充鱼油来减少高血压风险。

这其中有一部分朋友在知道油鱼体内含有丰富的油脂后，认为吃油鱼可以和吃鱼油有同样的效果，鱼油的价格又这么低，自然就会主动购买并食用油鱼了。

当然，这样的想法是非常错误的，油鱼中含有的油脂与深海鱼油不同，油鱼的油脂是富含蜡质的，这种油脂进入人体之后并不能起到降血压的作用，反而会让我们的屁股不停漏油，带来诸多尴尬与不适。

而且，鱼油也并没有我们想象的那么十全十美。鱼油中丰富的ω-3脂肪酸虽然对稳定血压有一定的帮助，但是JAMA杂志上的一项试验证明了，过多的ω-3脂肪酸可能会增加存在抑郁症风险人士的发病几率。

试验选取了18353名成年志愿者，这些志愿者都在50岁以上，大部分虽然都有抑郁症风险，不过不存在抑郁症病史，少部分志愿者存在抑郁症病史，但是在试验前的2年之内都没有发作过。

之后，试验人员将这些志愿者分成ω-3脂肪酸治疗组和安慰剂组两组，进行了5.3年的随访，最终发现ω-3脂肪酸治疗组的抑郁症风险反而增加了13%！

虽然这项试验还存在很多不足，但是也可以看出我们对于鱼油的一些效果还是存在异议的，如果想要用鱼油来治疗疾病，最好还是保持谨慎。

可能还有一些朋友会好奇，鱼油不能用来治病，能不能用来保健呢？健康人需不要吃鱼油呢？

健康人，有必要吃鱼油吗？关于鱼油，这个真相要明白

2022年6月9日，Nutrients杂志上发表了一篇论文，论文由美国脂肪酸研究所、南达科他大学、波士顿大学等多个单位的学者共同研究开展，探讨了鱼油中的DHA水平与阿尔茨海默症的关系。

试验中的模型显示，当一个人血液中的DHA水平处于较高状态，阿尔茨海默症的风险下降了49%。有学者猜测，当我们的DHA摄入量增加时，阿尔茨海默症的几率可能会有所降低。

而另一个知名期刊《Clin Nutrition》上的一篇文章也证实了鱼油对于痴呆确实有一定帮助。他们以215083名64.1±2.9岁的老年人为研究对象，进行了7.92年的随访，其中有2054名老年人患上了老年痴呆，在进行了风险因素变量调整之后，研究人员证实了鱼油对于降低全因痴呆风险有非常重要的作用。

这样看来，似乎健康人平日里也应该多吃一些鱼油？还真不是这样！一般情况下，我们如果正常食用深海鱼类、贝类等海鲜类食物，是不需要额外补充鱼油的。

根据美国膳食建议来看，每周只需要进食230g-340g的海鲜，就能满足我们的身体所需，额外进补并不会给我们带来更好的效果。只有平日里不吃海鲜的朋友，才需要额外补充鱼油。

即便要补充鱼油，大家最好也在咨询医生后再进行，因为鱼油本身还会影响我们的凝血功能，如果摄入过多，反而会增加出血风险，为了避免这样的情况发生，大家一定要在补充鱼油之前和医生多多沟通哦！

写在最后

鱼油的作用存在很大的争议，并不建议大家用它来治疗疾病或者日常保健，每周增加海鲜类的摄入就能满足身体所需。如果实在想要补充鱼油，一定要和医生沟通，由医生判断我们当前的身体状态是否需要补充鱼油，补充多少鱼油。

参考文献：

【1】白祎然. 鱼油和非诺贝特对APP/PS1阿尔茨海默病小鼠发病的影响及其机制研究[D].新乡医学院,2020.

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