​在物价飙升的时候，来几道低成本的家常菜油淋娃娃菜，油淋娃娃菜

在物价飙升的时候，来几道低成本的家常菜油淋娃娃菜，油淋娃娃菜

油淋娃娃菜是家居或聚餐经常吃的一道菜，这道菜其实很好做，非常简单，吃起来也爽口开胃，尤其是油腻的过年时节，能帮助肠道清除油腻，健康养生。下面讲一下超级简单的油淋娃娃菜具体做法，非常很简单哦

油淋娃娃菜

准备食材：娃娃2棵、小红椒2个、香葱1根、食用油适量、盐1茶匙、酱油2勺 1、小红椒切丝，香葱切段，娃娃菜去根部掰瓣。 2、锅中烧水，加盐、食用油煮开，放入娃娃菜焯烫。 3、焯烫好的娃娃菜捞出控水放至餐盘。 4、热油爆香辣椒、香葱，倒入酱油搅拌均匀后淋至娃娃菜上即可食用。

大白菜是北方冬天最主要的蔬菜，吃法也很多，我最喜欢的就是生吃，特别的爽口，借鉴了油泼面的调味法，做出来的白菜味道丰富，而且口感非常的脆爽，是一道非常简单的快手菜，特别适合天天喊着减肥的人和需要爱护乳腺的女人们

油泼白菜

材料：白菜帮3片，辣椒粉适量，味极鲜生抽10克，白醋15克，葱花20克，花椒粉一点点，盐、植物油各适量。 做法： 1.把处理好的白菜装盘 2.放上生抽、白醋、葱花、盐、花椒粉、辣椒粉。 3.然后把油烧热浇在辣椒粉和葱花上拌匀就成了。

海鲜麻辣香锅 麻辣香锅属于土家风味，素以麻、辣、鲜、香混一锅为特点。据说，在重庆当地，人们平时就喜欢把一大锅菜加入各种调味料炒起来吃，每当有贵客上门，还会在平常吃的大锅炒中加入肉类、海鲜等。我今儿这香锅里有百叶、有虾，应该算是贵客待遇喽。 话说，这麻辣香锅还真是好东西，荤素搭配，不仅吃着香，看着也漂亮，五颜六色的。尤其是，刚端上桌的那一刻，热辣的香气扑面而来，神马阴湿的天气，神马阴霾的心情，全部立即化作浮云，一扫而光

海鲜麻辣香锅

准备食材：大虾10只，五花肉60克，墨鱼一只，螃蟹（梭子蟹最好）一只，莲藕一节，青莴笋一节，香菇3朵，胡萝卜一根，黑木耳50克，冬笋一个，大葱20克，香菜一根，大蒜瓣5颗，豆瓣酱2勺，黄酒1勺，辣椒酱1勺，海鲜酱1勺，生抽一勺，干辣椒50克，八角3个，草果2个，花椒10克，桂皮2个，香叶5片。 做法步骤： 1、将五花肉切薄片，大虾减掉须线，螃蟹清洗干净，将蟹腮、蟹胃和蟹脐部分去除，分成三部分，墨鱼切花刀备用，将青笋、胡罗卜切滚刀块，莲藕、冬笋切片、香菇切片，锅中将水烧沸，放入胡罗卜、黑木耳先烫熟； 2、接着将其他食材在沸水中烫30秒即可，可以保持爽脆，同时缩短炒制时间，制作香油过程：锅中倒入比平时炒菜多一倍的油，将准备的所有香料放入，火不要开最大，一般中火即可，将香料炸至焦黄色，香味都融入油中； 3、接着用漏勺将香料过滤出来，余下的一碗金黄色的香油就萃取了各种香料的精华，异香扑鼻，接下来倒入香油，6成热时，放入干辣椒炸香，注意不要炸成焦黑，控制好火候，接着放入一些姜丝，蒜片，大葱段炒香； 4、先加入两勺豆瓣酱，再放入一勺辣椒酱，一勺海鲜酱，中火慢慢翻炒，最后让各种酱融合在一起成红油的状态，接着放入切片的五花肉，在红油里面慢慢炸到皮焦黄，油脂融合在一起，再放入螃蟹和大虾，此时开大火，不断翻炒； 5、快熟时最后放入墨鱼（墨鱼也可以先烫好，缩短烹制时间），一起翻炒入味，接着沿着锅边烹入黄酒，让香气弥散开来，放入口感略脆的蔬菜，一起翻炒，因为都已经汆烫过，所以要缩短时间，最后倒入已熟的黑木耳，胡罗卜，莴笋，翻炒上色后，调入两勺生抽，最后大火略收一下汁水，干锅会更香，起锅装盘即可食用。

葱香手撕鸡增强体力提高人的免疫力补肾精增强消化能力 平肝降压镇静安神防癌抗癌养血补虚缓解皮肤之疾

葱香手撕鸡

材料：三黄鸡半只（500克）、芹菜4根、香葱5根、洋葱半颗、新鲜红椒1颗、花椒10颗、大蒜4瓣、盐1/4小匙、鸡精1/4小匙、砂糖1/4小匙、生抽1又1/2大匙、老抽1小匙、料酒1大匙、芝麻香油1小匙； 做法 1.深锅里放入凉水，料酒1大匙，花椒10颗，生姜3片，放入半只鸡，加锅盖大火煮制，水开后熄火，加盖焖20分钟； 2.在焖鸡的过程中，将芹菜，香葱切成段，洋葱切丝，红椒切丝，大蒜，生姜切成片； 3.焖好的鸡用筷子插入大腿部分，可以轻松插入即表示熟了； 4.这时将鸡取出冲凉水，凉后用手撕成条状；炒锅放入油，放入大蒜，生姜炒出香味； 5.放入鸡丝煸炒1分钟，加入盐，鸡精，砂糖，生抽，老抽，料酒翻炒； 6.加入洋葱和红椒丝翻炒至软身；临出锅前再加入芹菜和香葱段；最后淋上少许香油即可出锅；