​香肠粽子的做法

香肠粽子的做法

1、首先把糯级槐撤米泡在水中两个小时以上。

2、切好香肠，伟腊最好切成小丁状，而且要很小，但又不能切成末。

3、把糯销裕米和切好的香肠一起搅拌在一起。

香肠如何保鲜

一般是密封，因为是熟制品，不好好的保存就会有很多的细菌，最好是冷藏。

1、发现气泡，用针刺排气。每隔12厘米左右为一节，进行结扎，两天后再翻转一次。

2、晾晒时间要取决于温度、风力等原因。一般7-10天就差不多了。但不要晒得太干，否则口感就差了。

香肠的历史文化

中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的。在以前香肠是每年过年前制作的食品，而现在一年中的任何时候都可以吃到香肠了。

但是过年吃自制的香肠已经成为了南方很多地区的习俗，一直保留到了今天。世界上最长的香肠是2008年12月27日，在罗马尼亚首都布加勒斯特，厨师用70公斤肉、蒜等配料制成一根392米长的香肠，从而打破世界记录。