重庆特色小吃
重庆特色小吃
重庆出了名的美食圣地，下面就介绍一下重庆特色小吃。一起来看看吧！
材料/工具
面等
方法
麻辣烫
据说，麻辣烫起源于长江之滨，最初的时候，是船工和纤夫创造了麻换候房希节适析买显辣烫的吃法。从四川宜宾到三峡内的巫山，这一带由于水流湍急，纤夫自然是少不了的风景，他们在拉纤之余，在江边拾上几块石头，支起瓦罐，舀几瓢江水，撸上把干柴生火，在罐里加入蔬菜，没有蔬菜就就地取材，拔些野菜来自，放入海椒、花椒等调料，涮烫食之，吃后滋味美不可言，既可果腹，又可驱寒、祛湿；制作方便的煮食习俗便在江边沿袭。这就是麻辣烫的起源。其实麻辣烫让调现在重庆已不多，主要因为重庆有名满天下的火锅。
酸辣粉
酸辣粉是重居诗着居每达感容速快河庆乡间广为流传的传统小吃，由于价廉物美，长期以来一直受到人们的喜爱。酸辣粉主要采用红薯粉加工而成，分为两种：一种为“水粉”，即用红薯淀粉自己调配而成的；另一种为“干粉”，即加工成粉条装的“干粉条”。由于干粉条制作的酸辣粉较为简易方便，全国大都使用“干粉”的制作方式。其中八一路好吃街的好又来酸辣粉最为有名。
担担面
“担担面”是重庆的风味小吃，据说担担面的历史已有1控坚完50多年了。过去重庆有卖麻辣小面的小贩，肩挑一副担子，敲着竹梆沿街叫卖，担子的一头是火炉和方锅，方锅分为两格，一格煮面，一格熬有鲜汤。另一头装有况委研华林诗附行南面条、佐料、碗筷。人们把这种挑担敲梆沿街叫卖的面条称为“担担面”。
毛血旺
特色：营养成分：语机其伟方岩师求号扩缩鸭血的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、多岩头周具什过甲斤频种微量元素，如铁、铜、钙等。 风味特点：麻辣鲜香，汁浓味足全政。 主要功效：鸭血有全环盾教倒概师损补血和清热解毒作用，并有预防识教菜件空汽裂立践散半和缓解缺铁性贫血的效果。
陈麻花
特色：规格：每绞长10厘米，股条绞得均匀，美观，每绞绞花五旋，扭头整齐，每绞25克。色泽：鹅黄色。组织：松酥，无粘连硬结现象。口味：松酥脆，突出味精鲜香味，咸度适中。
老麻抄手
老麻品牌起源于涪陵区，创始于2003年8月，创始人田川。在短短一年时间里些何被入水分店遍布直辖市。秀山、酉阳、黔江、彭水、武隆、石柱、丰都、万县、长寿、南川等区县。老麻抄手分为清汤、微微麻、微麻、中余做赶块麻、老麻及特麻6种味道，加上店家用香浓的骨头汤和鸡汤混合冒抄手，抄手吃完的同时汤也会一滴不剩。
